9月12日のあさイチでは、料理研究家の野上優佳子さんが冷製パスタ弁当の作り方を教えてくれましたので紹介します。
それでは、ぜひご覧ください。
冷製パスタ弁当
（出典：https://www.nhk.jp/p/asaichi/）
材料（１人分）
スパゲッティ（ゆで時間４分間のもの） 100g
水 500ml
きゅうり 2分の1本
パプリカ 2分の1コ
紫たまねぎ 8分の1コ
ミニトマト 2～3コ
氷 2～3コ
トマトジュース 1缶(190g)
レモン汁 2分の1コ分
オリーブ油 小さじ1
塩 適宜
こしょう お好みで
ホットペッパーソース お好みで
作り方
１．耐熱容器にスパゲッティを並べ入れて、水を注ぐ。
２．（1）をラップはせずに電子レンジ（600W）に7分間加熱する。
（POINT)※袋に表示してあるゆで時間に、プラス3分を目安にする。
３．（2）を水洗いしてから氷水につけて冷やし、水気をよく切っておく。
４．きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎ、ミニトマトはすべてさいの目に切る。
５．スープジャーに氷を入れて（4）を入れる。
６．（5）にレモン汁、トマトジュースを注ぎ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせたらフタをする。
（POINT)※味を確かめ塩気が足りない場合は塩で調節する。
（POINT)※お好みでこしょう、ホットペッパーソースをかける。
７．水けを切った（3）をスプーンとフォークで一口大にまるめてお弁当箱に詰める。
コメント