10月3日のあさイチでは、料理研究家の塩田ノアさんがミモザ風サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
それでは、ぜひご覧ください。
ミモザ風サラダ
（出典：https://www.nhk.jp/p/asaichi/）
材料（2人分）
卵 1コ
※うち卵白小さじ1強はドレッシングに使う
【ドレッシング】
卵白 小さじ1強
酢 小さじ2
粒マスタード 小さじ2
オリーブ油 大さじ1+1/2
グリーンカール 150g
ベビーリーフ 1袋
塩 ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
作り方
１．
卵の卵白を少し(小さじ1強)ボウルに移して軽く泡立てる。
酢と粒マスタードを加えてさらに泡立て、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
２．
耐熱容器に残りの卵を溶き、塩と砂糖を加えて混ぜる。
ラップをして電子レンジ(600W）に40秒間かける。
３．
皿に盛ったグリーンカール、ベビーリーフに(1)をかけて、(2)を散らす。
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