9月19日のあさイチでは、料理研究家の石原洋子さんが里芋の炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
それでは、ぜひご覧ください。
里芋の炊き込みご飯
材料（3〜4人分）
里芋 3～4個(約200g)
米 360ml(2合)
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1
昆布（5cm四方） 1枚
青ゆずの皮（せん切り） お好みで
作り方
１．
里芋をよく洗い耐熱皿にのせてゆるめにラップをかける。
電子レンジ（600W）に8～9分間かける。
やわらかくなったら粗熱をとって皮をむき、一口大に切る。
２．
内釜から調味料分の水（大さじ2と1/2）を取り除き、酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせる。
（1）の里芋と昆布をのせて通常通りに炊く。
３．
昆布を取り出し、全体をさっくりと混ぜて器に盛る。
お好みで青ゆずの皮をのせる。
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